toutpourlavape , The Steamy Pot – Cuisine indienne en Australie


Y a-t-il quelqu’un qui n’aime pas un bon Biryani? Il existe tellement de variétés de Biryani. Certains sont comme Lucknowi, ou Awadhi, biryani. Kolkata Biryani. Memoni biryani. Hyderabadi biryani. Malabar biryani. Thalassery biryani. Ambur biryani. Dindigul biryani. Sindhi Biryani Shahi Biryani Quand j’étais enfant, ma famille se moquait de moi parce que … Lire la suite Biryani du sud de l’Inde – Avec Biryani Masala fait maison

L’année 2020 n’a été que intimidante. Je voudrais commencer par dire « Attends, tu es plus fort que tu ne le penses! » Cette année a changé notre façon de voir les choses, les gens, la façon dont nous travaillons et, pour beaucoup d’entre nous, nous avons même été surpris par tout ce que nous pouvions faire sans beaucoup de … Lire la suite Poulet frit au poivre du sud de l’Inde

La crème caramel, le flan ou le pudding au caramel est un dessert à la crème avec une couche de caramel doux sur le dessus, contrairement à la crème brûlée, qui est un pudding avec une couche de caramel dur. Le plat est consommé dans le monde entier. (Source: Wiki) Riche. Doux. Silky – Résumez cette recette. J’ai adapté cette recette de Ricardos Cuisine… Lire la suite crème caramel

C’est l’un des meilleurs cookies que j’ai eu à ce jour. Il a toutes les caractéristiques d’un bon cookie. Beurre, riche et fondant dans la bouche. Et le meilleur de tous, rien ne vaut l’odeur des biscuits fraîchement cuits dans votre cuisine autre que le pain, bien sûr. Ça s’ameliore? C’est un croisement entre un… En savoir plus Biscuits au beurre

Je ne pense pas que je fasse un post à ce sujet, mais c’est comme ça que je le fais habituellement à la maison quand c’est « Noodle night », c’est-à-dire au moins une fois tous les quinze jours ou une fois par mois. J’adore Maggi. Eh bien, qui ne le fait pas? Cela a sauvé la vie de nombreux foyers célibataires. Je ne me souviens pas … Lire la suite Nouilles Maggi chargées de légumes et d’oeuf

Été! C’est cette période de l’année pour le crabe. La météo joue un rôle très important dans la vie de chacun. L’été est synonyme de sable de plage et de plaisir. Plus d’activités de plein air, de barbecues ou de barbie (prononcés comme ça) et de vacances d’été doublent le plaisir pour toute la famille. Contrairement aux étés indiens, où un peu de sueur peut … Lire la suite Curry de crabe au poivre / Nandu Kuzhambu

Ceci est un sauté de pommes de terre rapide / poriyal. Il se marie bien avec Dals et l’humble Rasam. Parce qu’il est rapide et facile, il peut être utile pour les boîtes à lunch. Légèrement épicé, c’est un excellent plat pour les tout-petits et les jeunes enfants. Recette: Pommes de terre: 3 oignons moyens bouillis et écrasés: 1 moyen, finement … Lire la suite Urulaikilangu Podimas / Podimas de pomme de terre

Kurma ou Korma comme on l’appelle généralement dans la région du nord est un curry à base de yaourt. J’ai adapté la recette pour y ajouter de la noix de coco, je ne sais pas si c’est déjà un korma. J’espère que le yaourt dans la sauce fait pencher la balance vers un kurma plutôt qu’une base de noix de coco … Lire la suite Poulet Kurma / Poulet au curry de yogourt doux

Bienvenue 2018 et nous vous souhaitons une bonne et heureuse année! Le blog est inactif depuis un certain temps. Il y a eu un peu de cuisine en cours, de nouveaux et d’autres en dehors du blog. J’ai été un peu occupé avec les vacances. Noël est l’un de mes moments les plus préférés de l’année. Vacances, famille,… En savoir plus Riz au Cumin / Riz Jeera

Publié à l’origine sur The Steamy Pot:
Avez-vous essayé cette collation? Il a une garniture sucrée et est célèbre dans le sud. Je me souviens qu’Amma a fait ça après l’école. Rapide, facile et délicieux. Habituellement, cela est fait avec de la farine tout usage (maida) mais je voulais essayer de la farine de blé entier et elle avait encore meilleur goût que les blancs.…

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