La e-cigarette , Le meilleur panier à vapeur pour chaque cuisine


Trouver le meilleur panier à vapeur pour vous est un voyage personnel. Si vous débutez dans la vapeur ou si vous êtes un professionnel expérimenté, que vous cherchez simplement du brocoli frais et tendre ou que vous souhaitez faire un bain d’oreiller à la maison, il existe un outil sur le marché pour vous. Explorer le style et les options de matériaux est un bon point de départ. Ci-dessous, nous avons compilé certaines des variétés de paniers à vapeur les plus courantes pour une comparaison côte à côte; Avec le bon outil dans votre arsenal, vous pouvez facilement maîtriser l’art de la cuisson à la vapeur.

Pliant

Les paniers pliants sont des chevaux de bataille fumants – ils chauffent rapidement et peuvent tout gérer, des poissons délicats aux copieux morceaux de citrouille. Parce qu’ils se replient sur eux-mêmes lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ils sont faciles à ranger et beaucoup s’étendent pour s’adapter à des casseroles, des poêles et des autocuiseurs de toutes tailles. Comme les autres articles de la gamme Good Grips de la marque, ce panier à vapeur pliable OXO est conçu pour être manipulé et manœuvré facilement et va au lave-vaisselle. Les pieds de près de deux pouces de hauteur peuvent contenir une grande quantité d’eau sous le panier, de sorte que vous ne risquez jamais de sécher avant la cuisson des aliments.

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Cuiseur vapeur OXO Good Grips en acier inoxydable avec poignée extensible

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Bambou

Les paniers à vapeur en bambou ne sont pas seulement destinés aux boulettes dans votre restaurant dim sum préféré, vous pouvez les utiliser à la maison pour obtenir les mêmes résultats de cuisson en douceur. Pour utiliser un panier en bambou, placez-le à l’intérieur d’un wok ou de tout autre moule peu profond à bord large. La poêle doit être remplie d’eau jusqu’à un demi-pouce au-dessus du bord du panier (vous voulez suffisamment d’eau pour éviter de brûler le fond du panier, mais pas tellement que l’eau touche les aliments que vous faites cuire à la vapeur). Les cuiseurs à vapeur en bambou ont un couvercle bien tissé qui empêche la vapeur de s’échapper. Le processus est parfois plus lent que l’utilisation d’un panier métallique, mais il est également plus efficace; Le bambou absorbe une partie de l’excès d’humidité pendant la cuisson, au lieu de permettre à la vapeur de se condenser dans l’eau et de retomber sur les aliments. Si vous êtes d’humeur à cuire beaucoup de vapeur à la fois, recherchez des paniers en bambou à deux étages (comme ce modèle Joyce Chen), qui peuvent contenir deux fois plus de nourriture qu’une seule couche.

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Boîte et baril

Panier à vapeur en bambou Joyce Chen

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Silicone

Les vaporisateurs au silicone sont souvent fabriqués spécifiquement pour les autocuiseurs, mais peuvent également être utilisés dans d’autres cuiseurs. Les pieds hauts maintiennent le panier hors de l’eau et le corps en silicone plissé peut se plier et se replier dans n’importe quel récipient de taille. Cette version d’Instant Pot comprend des poignées qui se verrouillent pour tenir sous un couvercle pendant la cuisson, mais s’étendent plus haut que la plupart pour faciliter le transfert des aliments du pot. Il passe également au lave-vaisselle. Si vous prévoyez de cuire à la vapeur principalement dans votre autocuiseur, cela peut être le meilleur panier à vapeur pour vous.

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Panier à vapeur instantané en silicone

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Céramique

Les Donabe sont des pots en argile japonais traditionnels utilisés pour cuisiner à feu ouvert; Ils sont formulés pour une variété de tâches culinaires. J’adore mon donabe qui fume et j’ai envisagé d’ajouter à ma collection avec la version vapeur du pot. Lourds, attrayants et destinés à durer des générations, les dons peuvent facilement passer du poêle à la table et sont un incontournable de la cuisine japonaise quotidienne. Pour la vapeur avec le plus grand attrait de comptoir, c’est certainement le mouvement.

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Jinen

Nagatani-En Mushi Nabe Donabe Steamer

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Passoire grillagée et couvercle

Si vous n’avez pas de place pour un panier à vapeur dédié dans votre cuisine mais que vous voulez quand même faire des légumes ou des boulettes de viande cuits à la maison, vous pouvez en pirater un avec une passoire et un couvercle en treillis métallique. Accrochez simplement la même passoire que vous utilisez pour rincer les haricots ou égouttez les pâtes sur le bord d’une casserole remplie d’eau suffisante pour atteindre juste en dessous de la base de la passoire. Tout couvercle suffisamment large pour couvrir vos casseroles fonctionne; J’utilise mon bouchon universel en silicone GIR 10 pouces fiable.

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Passoire à mailles fines de 8 pouces de Winco

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